Salade de pois chiches, concombres, oignons rouges et tomates cerises.
Une salade de pois chiches, concombres, oignons rouges et tomates cerises. rafraîchissante et légère pour vos repas d'été. Vous pourrez la personnaliser à souhait en y ajoutant du fromage, des lardons ou du thon.
Ingrédients
Pour la salade de pois chiche
- 250 g de pois chiches
- 250 g de concombre (1/2)
- 150 g de tomates cerises
- 100 g d'oignons rouge (1)
- 50 g olives vertes ou noires
Pour la vinaigrette
- 1 c-a-s de vinaigre balsamique
- 4 c-a-s d'huile d'olive
- 2 c-a-s d'eau
- 1 c-a-s miel
- 1 c-a-s de moutarde
- 1 c-a-s jus de citron
- 1 c-a-s persil
- sel et poivre
Instructions
- Lavez puis coupez les concombres en petits dés.
- Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
- Épluchez puis émincez finement les oignons rouges.
- Égouttez les pois chiches.
- Dans une assiette creuse ou un bol, ajoutez : les dés de concombre, les tomates cerises, les pois chiches, le maïs, les oignons rouges et les olives.