Madeleines
Les petites patisseries de notre enfance.
Equipment
- 1 moule à madeleine en silicone
Ingrédients
- 3 Oeufs
- 130 grs sucre en poudre
- 200 grs farine
- 8 grs levure chimique
- 50 grs lait
- 125 grs beurre fondu
- 1/2 c-a-c extrait de vanille
- 1 c-a-c fleur d'oranger
Instructions
- Préchauffer four à 230°
- Dans un bol, verser la farine, la levure et creuse un puits.
- Verser les œufs dans le puits et mélange brièvement en restant au centre de ton bol à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter le sucre, le lait et mélange de nouveau en prenant soin de rester toujours au centre de ton bol tout en ramenant petit à petit la farine au centre.
- Verser le beurre fondu, l'extrait de vanille et fleur d'oranger et mélange énergiquement jusqu’à l’obtention d’un appareil bien lisse et homogène.
- Remplis les cavités de ton moule à madeleines.
- Enfourner pendant 5 minutes à 230° puis baisser la température à 180° pendant 7 minutes.
- Démouler et laisser refroidir.