Petits pots de crème
Un déssert simple et authentique.
Ingrédients
- 0.5 l Lait
- 5 Oeufs (jaunes)
- 100 g Sucre
- Parfum au choix
Instructions
- Clarifier 10 oeufs.
- Blanchir les jaunes avec le sucre.
- Verser progressivement 1l de lait tiède.
- Melanger au fouet et écumer.
- Parfumer l'appareil (vanille, café, chocolat, citron, alcool, etc).
- Remplir les pots et retirer la mousse.
- Tapisser le fond d'une plaque avec du papier sulfurisé.
- Disposer les pots dans la plaque, mouiller à mi-hauteur avec de l'eau bouillante.
- Cuire à couvert au four (180⁰) pendant 25 à 30 mm.
- Dresser les pots de crème.
Notes
Nutriscore : C