Sauce Chimichurri
Le chimichurri est un condiment sud-américain emblématique, originaire d’Argentine. C’est une sauce fraîche et relevée, principalement utilisée pour accompagner les viandes grillées, notamment lors des fameux « asados » argentins (barbecues).
Ingrédients
- 375 ml ou 1,5 tasse d’huile d’olive
- 60 ml ou 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 30 g ou 1/4 tasse d’échalote française hachée finement
- 10 g ou 1/4 tasse d’origan ciselé
- 10 g ou 1/4 tasse de coriandre ciselée
- 30 ml ou 2 c. à soupe de persil plat ciselé
- 15 ml ou 1 c. à soupe de thym ciselé
- 15 ml ou 1 c. à soupe d’ail haché finement
- 15 ml ou 1 c. à soupe de flocons de piment broyé, ou plus au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
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